We plan our calendar and plant our crops from seed, but they don't always come up as planned.  Often times it can be the temperature of the soil that plays a role in that.  From year to year our weather can be colder than normal, making our soils cold as well.  Seeds have an optimum soil temperature range they germinate the best, a minimum that they may not germinate, or are extremely slow and often times with larger seeds causing them to rot in the ground.  The same goes for the warmth of soil, to hot can cause seeds to possibly not germinate at all.  Below is a list of common vegetables and their range of germination.  You can use a soil thermometer to gage the soils temperature and slightly adjust your planting date by a few days or weeks if the weather/temperatures are not cooperating for the BEST germination.

Crops            Minimum         Optimum range (°F)      Maximum (°F
Apsaragus            50                    75-85                             95

Beans                   60                    75-85                             85

Beets                    60                    75-85                             95

Broccoli                40                    60-85                             95

Cabbage              40                    60-85                             95

Swiss Chard        40                    65-85                             95

Corn                     50                   65-95                            105

Cucumbers         60                     65-95                            105

Eggplant             60                     75-85                             95

Garlic                  32                     65-85                             95

Leeks                  32                     65-85                             95

Lettuce               32                      60-75                            85

Cantaloupe         60                      75-85                           105

Okra                    60                      85-95                          105

Onions                32                      65-85                           95

Parsnips              32                     65-75                            85

Peas                   40                      65-75                            85

Pepper               60                      65-75                            95

Pumpkins           60                      85-95                           105

Radishes            40                      65-85                            95

Spinach              32                      65-75                           75

Squash               60                      85-95                           105

Tomatoes            50                      65-85                           95

Turnips               40                       60-95                         105

Watermelon        60                      75-95                          105